Υλικά:
3 μελιτζάνες
6 πατάτες
5 κολοκύθια
2 ντομάτες τριμμένες
ένα κρεμμύδι
λίγο βασιλικό
τρεις σκελίδες σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
μια κουταλίτσα ζάχαρη
τυρί γκούντα 500 γρ
250 γρ κεφαλοτύρι
250γρ φέτα
3 αυγά
μια κρέμα γάλακτος μαγειρικής
100 γρ αλεύρι
Εκτέλεση:
Τρεις μελιτζάνες έξι πατάτες πέντε κολοκύθια τα κόβω σε λεπτές φέτες και τα ψήνω στον φούρνο.
Φτιάχνω σάλτσα βασιλικού με κρεμμύδι σκόρδο βασιλικό ντοματουλα φρέσκια αλάτι πιπέρι και μια κουταλιά ζάχαρη.
Στρώνω πρώτα τις πατάτες σε ένα πυρέξ από πάνω τις μελιτζάνες μετά τα κολοκύθια κατόπιν πασπαλίζω με τυρί γκούντα, φέτα και κεφαλοτύρι μετά τα περιχύνω με σάλτσα, κατόπιν βάζω άλλη στρώση με πατάτες μελιτζάνες κολοκύθια τυριά και σάλτσα από πάνω βάζω τρία αυγά χτυπημένα με κρέμα γάλακτος μαγειρικής και 100 γρ αλεύρι αλάτι και πιπέρι Τα ρίχνω πάνω στο μείγμα και τα ψήνω περίπου για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
Συνταγή από την Ευθαλία Χατζηβογιατζή
