Υλικά:
3 κούπες ελαιόλαδο
¾ κούπας κονιάκ
ξύσμα 2 πορτοκαλιών
1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά γεμάτη σόδα σε σκόνη
1 κουταλάκι γεμάτο κανέλα σε σκόνη
1 κουταλάκι κοφτό γαρίφαλο σε σκόνη
½ κούπα ζάχαρη
1 κιλό + μια κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Σιρόπι:
750 γραμμάρια μέλι ανθέων ή θυμαρίσιο
3 κούπες νερό
1 φλούδα πορτοκάλι
δύο κουβερτούρες και τριμμένο Κασίους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αναμειγνύουμε σε μια λεκάνη τα υγρά πρώτα ελαιόλαδο χυμό πορτοκάλι αφού έχω ρίξει την σόδα μέσα στον χυμό, το ξύσμα το κονιάκ κατόπιν ανακατεύω και ρίχνω τα κανελογαρυφαλλα την ζάχαρη και στο τέλος ρίχνω το αλεύρι.
Πλάθω τα μελομακάρονα μου τα ψήνω στους 180 βαθμούς και μετά τα ρίχνω στο σιρόπι που ετοίμασα στην συνέχεια με το μέλι το νερό και μια φλούδα πορτοκάλι.
Στην συνέχεια τα περνάω με την κουβερτούρα που ετοίμασα σε Μπεν Μαρί την έλιωσα με ένα σφηνάκι ηλιέλαιο, πέρασα τα μελομακάρονα και πασπάλισα με Κασίους τριμμένο, εσείς μπορείτε να βάλετε είτε καρύδι τριμμένο είτε φυστίκι Αιγίνης ό,τι θέλετε.
Καλή σας επιτυχία!!!
Συνταγή από την: Euthalia Xatzivogiatzi
