Υλικά
Μερίδες: 4
-
- 1 κολοκυθάκι μεγάλο
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
- 1 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. σούπας μάραθο, ψιλοκομμένο
- 3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- ε.π. ελαιόλαδο
- ελιές Καλαμών
Φτιάχνουμε τζατζίκι με προσθήκη τριμμένου κολοκυθιού για να συνοδεύσουμε το κρέας στο κυρίως γεύμα μας ή ακόμα να το αλείψουμε στο ψωμί ως ορεκτικό.
Διαδικασία
Βήμα 1
Πλένουμε και τρίβουμε το κολοκύθι στον τρίφτη, και το στύβουμε καλά για να φύγουν όλα του τα υγρά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά, τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να αναμειχθούν οι γεύσεις. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε επιπλέον ελαιόλαδο και ελιές, αν θέλουμε.
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση, Τζαννής Σιφναίος – Food styling: Μάκης Γεωργιάδης – Φωτογραφίες: Studio LM
ΠΗΓΗ: olivemagazine.gr
