Υλικά:
1 κιλό ανάμεικτο κιμά
3-4 σκελίδες σκόρδο
ένα κρεμμύδι
μαϊντανό
1 κουταλάκι κύμινο
1 1/2 κούπα περίπου φρυγανιά ή μισό μπαγιάτικο μουλιασμένο ψωμί στο νερό
3 αυγά
λίγο λάδι
αλάτι
πιπέρι
σάλτσα ντομάτας
ζάχαρη
μπαχάρι
ένα ξύλο κανέλας
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα πλάθουμε σε μακρόστενα σουτζουκάκια. Τα ψήνω στον φούρνο ίσα να ψηθεί ο κιμάς.
Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας, λίγο κύμινο, αλάτι, πιπέρι, ένα ξύλο κανέλας μπαχάρι λίγη ζάχαρη μέσα στην σάλτσα ντομάτας και λίγο νερό.
Αφήνουμε τα σουτζουκάκια για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά να βράσουν.
Συνταγή από την Ευθαλία Χατζηβογιατζή